Macam - macam Terung ( Terong )

Terung termasuk jenis sayuran yang banyak peminatnya. Ada yang mengolahnya sebagai balado ada juga yang suka dimakan mentah-mentah sebagai lalap. Ada beberapa jenis terung yang biasa ditemukan dipasaran, yaitu :
1. Terung Ungu Lokal

Meupakan jenis terung yang paling sering ditemukan, ukurannya cukup panjang sekitar 10-20 cm dengan warna ungu yang cerah. Tekstur dagingnya empuk.
2. Terung Ungu Jepang

Ukurannya lebih kecil dari terung ungu lokal, warnanya ungu lebih gelap. Terung ini biasanya ditemukan disupermaret. Tekstur dagingnya lebih padat dari terung ungu lokal.
3. Terung Bulat Berwarna Hijau

Disebut juga terung lalap, karena teksturnya renyah dan rasanya manis.
4. Terung Telunjuk

Merupakan jenis terung yang biasa hadir didapur melayu, bentuknya sebesar telunjuk orang dewasa, Berwarna hijau.