Kota Pekalongan memiliki ciri khas makanan nasi megono, selain itu juga ada makanan lainnya yaitu Soto Tauco. Perbedaan dengan soto yang lainnya adalah soto ini menggunakan tauco sebagai bumbunya. Apa sih sebenernya tauco itu???? Tauco itu adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian didibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi), fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco.
Citarasa khas tauco memberi rasa dan aroma kuah soto lebih harum dan lezat apalagi kalau disantap disiang hari ditabah dengan segelas es jeruk....ducchhhh enak banget hehehe. Namun bagi Anda yang kurang menyukai aroma tauco, soto ini tetap harum, gurih dan lezat walaupun bumbu ini dihilangkan. Di pekalongan banyak banget yang jualan Soto tauco...emmm tp belum tentu semuanya enak....ne q kacih saran ada soto tauco yang enak dipekalongan salah satunya soto tauco Bp rohmani. Tempatnya da di deket pasar sayun samping mall Sri Ratu Pekalongan...dijamin enak....semoga bermanfa’t artikel saya ne...bagi yang bukan asli orang pekalongan selamat mencoba....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar